El producto fresco gana terreno en la cesta de la compra

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Los datos oficiales demuestran que en España las productos frescos van ganando terreno en la cesta de la compra. Según el análisis de consumo en el hogar que cada semana hace público el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, entre el 18 al 24 de mayo (semana 21) los españoles hemos comprado un 15,6% más de alimentos y bebidas (19,2 % en España) que la semana anterior y un 8,9 % menos que la inmediatamente anterior. Y lo más interesante es que se observa unmenor volumen de compra que en la semana 20 en productos como azúcar (-10,8 %), chocolates (-12,5 %), y snacks/frutos secos (-11,9 %) en favor de los pescados (+25,2%) y las carnes (+22,7%).

Además, en los hogares españoles hemos comprado un 4,8 % más de fruta fresca que la semana anterior y las hortalizas y patatas frescas han tenido una buena evolución en relación a las mismas semanas de años anteriores.

Por su parte, el incremento de la compra de harinas y sémolas continúa siendo muy significativo, en términos similares a los mantenidos a lo largo del periodo de confinamiento. También se ha producido una mayor compra de todo tipo de bebidas, probablemente condicionado al aumento de las temperaturas de finales del mes de mayo.

La evolución de semanas pasadas indica que seguirán importantes crecimientos interanuales de consumo en el hogar mientras se mantenga el confinamiento y no sea posible consumir fuera de casa. Por ello, determinadas categorías de productos –cuyo consumo mayoritario se realizaba antes fuera del hogar- se compran más que el año pasado para consumir en casa, aunque sin llegar a compensar el consumo que antes se realizaba en el canal Horeca.

Canales de compra

En cuanto a los canales de compra, Internet sigue mostrando crecimientos muy significativos. Así, el volumen de compra de alimentos y bebidas adquiridos a través de este canal esta semana es muy superior al observado en la misma semana de 2019 (+174 %) y también superior a la semana anterior (+14,2 %).

El hipermercado es el canal dinámico que tiene la evolución más positiva en esta semana 21, con el incremento interanual más alto para este canal en el último mes (+21,6 %). Le siguen las tiendas tradicionales, con un crecimiento cercano al 20 %. Los supermercados y las tiendas descuento consiguen un incremento similar que ronda el 16,5 %

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